水稻、玉米和马铃薯哪些是粮食

  粮食是指烹饪食物中各种植物种子总称，也可归纳称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰厚，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。

  联合国粮食及农业安排（下称粮农安排）的粮食概念就是指谷物，包含麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。

  麦类：小麦，大麦，青稞（元麦），黑麦，燕麦 豆类：大豆[2] ，小豆（红豆），绿豆

  此外尚有作为弥补主食用的粮食作物： 木薯，番薯（红薯、白薯），马铃薯（马铃薯）

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