【48812】多种西瓜、甜瓜上市 不同种类口感差异大

  厦门网讯 （文/图 厦门晚报记者 吴佳 实习生 陈宇婕）绿宝香瓜、特小凤西瓜、西州蜜瓜、月露流星瓜……商场上“乱瓜渐欲迷人眼”，各地各种类的瓜果琳琅满目，堆起一个个“小山包”。那么这些瓜都来自什么地方？不同称号的瓜有何不同？夏日吃瓜又必需要分外留意什么？

  翔安塘头村有不少瓜田，栽培着多个种类的西瓜，黄汇明的瓜田就在其间。“本年我种的是黑皮黄肉的西瓜种类，瓜肉又脆又甜，皮也十分薄，而且本年老练期阳光足气温高，估计甜度会较往年更高。”黄汇明说，“再过几天，地里的西瓜就能够采收了，估计产值5000多公斤。”

  黄汇明从2017年开端栽培西瓜，一般销往岛表里，现在已积累一批回头客。“有一个多年的老客户从年头就开端频频咨询，西瓜还没老练，他就预订了250公斤。”

  记者造访多个农贸商场及商超发现，从海南、新疆、浙江、广西等地来厦的西瓜、蜜瓜、香瓜等，价分外观差异都很大。在SM三期的精品超市内，不只有外表带网纹的新疆火焰蜜瓜，价格69.8元/个（约1.25千克），还有表皮润滑、犹如白玉的玉菇蜜瓜，价格39.8元/个（约1.2千克）；在大润发（厦门店），绿、白、黄等各种色彩的瓜会集展销，依据种类、产地等，每500克价格从3.98元到9.98元不等。

  线上渠道，各种瓜也让人目不暇接。记者在朴朴App上看到，不只种类可选更多，还拓荒出“8424麒麟瓜”专题，出售不一样的标准的瓜果拼盘及整瓜。

  在中埔生果批发商业商场从事生果配送及运营的林先生表明，以近年西瓜中的人气王“8424”西瓜来看，按产地、巨细不同，当下毛重批发价每500克从2.6元到3.5元不等，比上一年贵一点。

  “没有瓜的夏天是不完整的，近来天气酷热，我每天晚上都会吃点瓜，一个2公斤的西州蜜瓜我两顿就干掉了。”上班族孟女士说。

  夏日吃瓜甘旨也养分。厦门市中医院养分科养分师袁媛介绍，以西瓜为例，西瓜赋有丰厚的水分和钾元素，在酷热的夏日，人体水分及钾、钠等矿物质丢失较多，吃瓜关于水分和钾的弥补有必定的好处，一起瓜还含有维生素C、西红柿红素和瓜氨酸等养分物质。

  不过，瓜虽好吃，食用也要适量。袁媛提示，依据我国居民膳食攻略主张，新鲜生果的摄入量以每天200克-350克为宜，也便是2片-3片西瓜的重量，吃得太快太多，关于血糖升高和体重增加会有影响。此外，切开的西瓜应赶快食用，室温下放置最好不超越两小时，放入冰箱保存要加盖保鲜膜，做到生熟分隔。

  袁媛还提示，糖尿病患者主张少吃西瓜、哈密瓜等，西瓜GI（升血糖指数）高达72；胃肠功能较差如心血管疾病、胆囊疾病的患者也不适合很多吃冰西瓜。

  瓜果除了生吃，还能烹饪成菜，比方炒着吃，做甜品、沙拉、果酱及煮粥、煮汤等。德善堂中医师邱晓东引荐银耳哈密瓜羹，取适量的银耳、百合、莲子及哈密瓜果肉，用清水煮成羹状，再稍加调味便是一道夏日摄生汤品。

  此外，有些瓜皮在“掌勺人”手中也可变化成各色菜肴。袁媛介绍，新鲜的西瓜皮除含丰厚的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，能够加工制造凉拌西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮炒蛋、西瓜皮绿豆粥等。

  厦门市集美区文源山栽培专业合作社农业技术员姚凯俊教您怎么选购西瓜和甜瓜。

  看瓜纹:熟瓜色彩深且距离宽；看瓜藤:越绿越新鲜、藤弯的比藤直的要甜；看瓜脐:老练瓜的瓜脐和瓜藤部位洼陷较深，且周围丰满；听声响:拍瓜有洪亮的“咚咚”声，便是熟瓜。特别，弹动老练的西瓜瓜皮时，手托西瓜会有细微的哆嗦感。

  网纹甜瓜能够挑网纹均匀、香味显着、瓜型周正的。光皮甜瓜如黄皮甜瓜，可看皮色，越黄老练度越好；看瓜脐，有瓜脐且越大越好；按脐部，选择较软的。

  厦门市集美区文源山栽培专业合作社农业技术员姚凯俊介绍，西瓜是葫芦科西瓜属植物，甜瓜是葫芦科黄瓜属植物，两者属同科不同属的两个物种。甜瓜又分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜，厚皮甜瓜则依据有无网纹分为网纹甜瓜和光皮甜瓜。绿宝香瓜、羊角蜜便是薄皮甜瓜，而山东海阳网纹瓜、玉菇蜜瓜、月露流星瓜、玖红蜜瓜、玫珑蜜瓜、西州蜜瓜都是厚皮甜瓜。

  姚凯俊说，光听姓名，或许会认为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜的不同之处在于皮的厚度，其实不然，二者的底子区别是来源和种类演化的不同。“甜瓜种类多，口感差异大。比方西州蜜瓜进口较脆，而玉菇和月露流星瓜口感则偏软糯”。