从田间到餐桌 北京市丰台区种业展开有新打破

　　近来，北京市丰台区农业乡村局在国际种子大会种类展现点评基地，举行了一场“丰味人世·种缘餐桌”种业项目总结暨效果品鉴会。

　　拇指黄瓜、大黄小黄苹果西红柿、多彩白菜、丰台稻米……这儿调集了2024年丰台区“五光十色”展现效果的“爆款”种类，这些种类为种业效果画上了点睛的一笔。

　　“形似拇指，外皮润滑，色泽鲜亮”，这是丰台区推出的生果新宠——拇指黄瓜，通过育种家二十载春秋精心培养，集共同外观与特殊口感于一身的“精灵黄瓜”，推翻了传统黄瓜的形象，轻盈细巧，藏着黄瓜的新鲜与甜美，每一口都是对传统的逾越。

　　“大者如成头，圆润丰满；小者则小巧心爱。外形既像苹果，又似蜜桃，表皮细腻润滑”，这是丰台区土特产老种类——大黄小黄苹果西红柿，口感鲜美，酸甜适中，既有苹果的清甜，又有西红柿的鲜美，还有一丝丝奇妙的酸爽，含有十分多的维生素C、维生素E、西红柿红素等多种养分成分。品味丰台大小黄苹果西红柿，不只是味蕾的享用，更是对丰台老种类西红柿的维护、传承与立异。

　　一棵白菜有五色，菜帮白，菜心紫，橘、黄、绿向外突变，这是丰台区引进的凝聚了科研才智匠心研制培养而成的“多彩白菜”，色彩斑斓，引人入胜，蕴含着丰厚的养分素，为人体健康保驾护航。

　　“晶莹剔透、香气扑鼻、清甜软糯”，从皇家御膳到现代珍馐，南苑稻不只承载着前史的厚重，更见证了现代农业的奇观。引进旱直播技能，打破了传统稻米的“水作”形式，完成了节水、节肥、高效、环保的栽培方法。一起，全程标准化办理保证了稻米质量的全产业链安全可追溯。

　　区农业乡村局的相关负责人说：“种子是保证食物供给的根底，种业展开的效果终究体现在老百姓的餐桌上，色度光泽、养分成分、品味口感，都是挑选农作物的重要的条件，而种智全产业链的‘神经末梢’也必定要延伸到‘吃’的环节。”活动设置了效果品鉴环节，邀请了闻名烹饪专家现场选材制造菜品，作物专家、养分专家等齐聚一堂，对5个村出产的8种稻米展开品味点评，鉴定出前3名，分别是：庄户村米粮屯农业园、佃起村金岗农业园和南苑村小镇农场出产的大米。

　　“冬季是吃白菜的时节，有利于调理膳食结构的平衡。”北京烹饪协会副会长王云说。他选取了多彩白菜、北京油鸡等种类，制造了鸡丝大白菜、滑熘鸡片等菜品，一道道菜品鲜美可口，突出了蔬菜的根源滋味。

　　从种子到筷子、从田间到餐桌，这场衔接种类、甘旨和健康的探究，是丰台区打造种智全产业链展开形式的有用实践，为北京都市型现代农业展开注入丰台新生机。