发现大米长虫怎么办？买之前可是好的虫子究竟是怎么来的？

  现在买粮油米面类的东西，很多人都习惯买中大点的包装，这样就能剩下频繁购买和运输的不便，但如果买得够多，又不能很好地储存，就会出一系列问题，比如说长虫。

  不过有的人就会疑惑，怎么明明买回来的时候都是好大米，都是当季的鲜米，为什么放了一段时间就出现了虫子呢？这些虫子，是从哪里来的？

  于是乎，各种质疑，不理解蜂拥而至，遇到事情不要慌，先来探究一下大米里的虫子究竟是怎么来的？

  首先，水稻的种植条件不可能是在无菌密闭的空间种植，只要是在自然环境里就避免不了生物虫卵的潜在因素。因为很多米虫在大米收割之前，就已经把虫卵寄生在稻谷内。

  它们因为体型较小的缘故，不能把虫卵生产在稻谷里面，就粘连在了谷壳内侧，所以在磨米加工的时候，这些虫卵是很难被发现，也很难去除的，最后在适宜的情况下，虫卵就会被孵化成为幼虫，在这之后就会经历蜕变的过程，成为成虫。

  大米中淀粉含量很高，（含水量很少）密封运输情况下不会生虫，只有在环境水分足够多才会长虫，在夏天，空气容易潮湿，温度又高，给虫卵有了足够成长的外在条件才会成虫，成长，产卵。

  其次就是大环境的仓储，多种粮食作物混合存放，有很大概率留下虫卵，所以，即便是新鲜日期的袋装粮食大米，和其他产物一起存放也是有一定几率患有虫卵的。

  在适宜的条件下，只要有一家产品成虫发育，就非常有可能影响散装或者包装有破损的大米。所以，购买时一定注意包装有无破损。

  再就是我们自身储存大米的方式了，我们一般是放在袋子里，或者米桶里，而这些容器一般都是循环使用，或者长久置放的，有的朋友可能也会把剩下的大米拿出来放到另一个米袋子里。这样的话，米袋子或者米罐子里有很大的可能性是早就存在虫卵的，只是我们有很大的可能性都没有发现。

  如果这些容器放在一个相对适宜的环境当中，尤其是炎热且潮湿的夏季，米虫就会从虫卵中孵化出来，它们是很喜欢温暖潮湿的环境的。

  在潮湿闷热的环境下，米虫的繁殖速度很快，就拿南北地区来举例，东北的天气一向都是温度差别比较大的，在这样的环境差异下，米虫繁育率极低。

  而在一些相对来说特别温暖潮湿的南方地区，米虫就可以繁殖8-9代，一次产卵较多，孵化速度也会加快，最终成为族群去祸害粮食。

  在湿度处在70%左右，温度在30度及以上的情况下，米虫只需要26天就能完成一个生命周期，反之的话，这个完成生命周期的天数就越来越长。

  所以，大家如果想要尽量长时间储存大米的话，就一定要把它放在阴凉避阳且通风的地方，这样才会大幅度减少米虫虫卵的存活率。如果有条件的话，还可以把大米放进冰箱的冷冻柜里，来保持大米的口感和新鲜度。

  而且，被米虫啃食过的大米，其实还是可以食用的，因为米虫它主要以大米为食，自身也没什么毒性，而且就算是米虫会产卵在大米里面，经过清清洗、高温加热烹煮之后，藏在大米里的虫卵也会被完全杀死，所以根本不需要过多的担心食用被米虫蛀蚀过的大米，会不会得什么传染病或者让身体不舒服，完全不会。

  被米虫啃食过的米粒，都会有白色的沟纹，不过只要洗干净就没什么问题，或者用过筛的方式把那些坏米筛掉就可以了。

  1：大米长虫并不是不新鲜、发霉所致，而是由外界气温、湿度、大米的水分含，开封储存环境等因素构成的综合环境有关，与米质并没有直接关系。

  2：使用药物刻意熏蒸过的大米，是不会有米虫的，只有真正绿色无添加的大米才会吸引到它们。

  3：看见米虫不要慌，它们对人体无害，把米虫清洗整理干净并将米饭煮熟后，即可正常食用。

  所以，每一位厨神妈妈，在面对大米长虫这方面的困扰就不用在过于担心和倒掉大米了，真正的美食一定是以优质的食材为基础的，好大米才能做出一碗好饭哦！