揭开百香果的养分本相

　　百香果是原产于南美洲的一种生果，后来分散到世界各地的热带和亚热带地区，在中国南方也有许多栽培。现在，关于它的养分成效传说有许多，它真有那么神吗？

　　说法一：赋有丰厚的蛋白质、脂肪、糖、维生素等对身体有利益的物质，被称为生果中的维生素C之王。

　　解读：百香果可食用部分中，蛋白质含量均匀值为2.2%。在生果中，这个含量不算低，不过相关于人们每天需求好几十克蛋白质，这个含量真实谈不上丰厚。把“丰厚的脂肪”作为一种生果的利益更是可笑。现代人的饮食准则是“少油”，而生果往往是因为“低脂肪”受喜爱。百香果含糖量的确高，超越10%，这也是它作为生果“好吃”的柱石。不过，“少糖”是健康饮食的另一条准则，含糖高真实不是什么值得称道的利益。百香果的维生素C含量比较高，每100克含有30毫克，生果中也算是优等生，但称“维生素C之王”便是自夸了，有多种生果能“秒杀”它——绿心猕猴桃均匀90毫克/100克，还有一些种类能超越150毫克/100克。

　　说法二：含有的超纤维能进入人体肠胃里边十分细小的部位，进行深层次的整理和排毒。

　　解读：百香果中的纤维含量的确很高，能到达10%，主要是果胶。果胶吸收后构成很黏稠的液体，可以添加饱腹感。可是，它也仅仅一种膳食纤维罢了，不会被消化吸收。进入大肠，会有一部分被肠道菌群使用。尽管对健康有利，但“进入肠胃里边十分细小的部位”纯属臆想，而“整理和排毒”就更是伪科学的营销言语了。

　　说法三：能加强消化吸收功用，使人体排便正常，不会堵塞肠道，所以关于缓解便秘症状十分有利益。

　　解读：百香果中不含有任何“协助消化吸收”的成分。膳食纤维有助缓解便秘，但不可溶纤维的作用更好，百香果中的果胶并不拿手。

　　百香果具有极高的可溶性膳食纤维，比较高的维生素C，共同的风味和口感，是一种不错的生果。至于营销广告中声称的各种“成效”，就不要确实了。▲

　　世界标准化安排（ISO）合格鉴定委员会第33届年会系列会议在墨西哥城举行。