俗话：“晒谷不晒米晒米亏不起”老农人：为什么米不能晒

  在乡村，家家户户都有晒粮食的现象，特别是刚从地里收成的粮食，含水量大，这时分直接存起来会腐烂变质，还会生虫子。所以刚刚收成的粮食，都要放到外面晒一晒，比及稻谷被太阳晾干了，再保存起来，这样才干够好保存。

  所以在乡村就流传着这样一句俗话：“晒谷不晒米，晒米亏不起”。他的意思是说，没脱壳的谷子能够在太阳底下晒，而加工后的米就不能去暴晒了，晒米会吃亏。这是怎么回事呢？假如你想知道答案，就接着往下看吧！

  晒一晒这些谷物，不只是为了把粮食中的水分晾干以外，还能够把粮食里的虫子，通过暴晒让它们脱离。避免粮食在寄存期间，让这些虫子许多繁衍，把谷物销毁。

  没有脱壳的谷物，能够晒，可是加工今后的米粒就不能暴晒了。由于通过长期太阳暴晒今后的米粒，会失去了它所含的油性物质，做出来的饭就十分难吃。新米的米香会消失，吃起来就像陈了好多年的米，口感特别欠好。

  通过曝晒后的米，特别容易碎，用筛子筛一下会呈现许多碎米，这就是在无形之中，又丢失了一部分粮食。所以有经历的老农人，以为这是在浪费粮食，会说“晒米亏不起”！

  俗话说：“宁流千滴汗，不坏一粒粮”，晒米会损坏了一些粮食，使它们白白浪费掉。老农人乃至说“浪费粮食有罪”！爱惜每一粒粮食，是咱们中华民族的传统美德，任意销毁粮食，会被千夫所指，万人责怪！所以说，农人没有一个人把米在太阳底下暴晒。

  将刚刚收成的谷物，让它的水分控制在13%左右，放在13℃的低温库中保存，这样就能够确保不生虫子了。

  加工成米今后，质量安全贮藏期最长以三个月为限，超往后就不宜直接食用。家庭买来的少数大米，发现刚刚生虫子的时分，能够放进冰箱中冷冻24小时之后，能够杀死米虫，洗米时漂去虫子即可。

  不能晒米，会导致米突变劣。假如想家庭多储藏一些米粒，能够把它放在冰箱中，能够有用延伸保质期，其它网传办法不靠谱。

  看到这了，我们对俗话：“晒谷不晒米，晒米亏不起”，基本上现已了解了吧！老农人在这里问我们：你曾经知道为啥米不能晒吗？假如不知道的话，从速告知你的家人吧！