石臼来源？(石臼来源)

  今日拜拜痘给各位共享舂米的石臼用处是的常识，其间也会对石臼来源？(石臼来源)进行解说，如果能可巧处理你现在面对的问题，别忘了重视本站，现在咱们开端吧！

  据考证，大约在三千年前，中**开端食用稻谷。从那时分起，就开端了石质、木质舂米，直到20世纪中叶创造碾米机，石臼才逐步退出“历史舞台”。

  可以说，石臼是古代人类日子的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化年代今后，石臼逐步被筛选，只在一些没有电气化设备的边远区域依旧被运用。在我国的许多村庄，被筛选运用的石臼依旧被无缺保存着，成为许多人怀旧的目标。

  打年糕的东西叫杵臼，是远古运用的捣谷东西。原指一头粗一头细的圆棒槌，现在已经成为运用频率很高的学校流行语，多用来指或人比较傻或脑袋不灵光，运用广泛且灵敏。

  年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中华民族的传统食物，归于阴历新年的应时食物。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在新年，我国许多区域都有考究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，标志金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，涵义着人们的工作和日子一年比一年进步。所以前人有诗称年糕：“年糕涵义稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高不时利，忠诚默祝望财临。”

  一、在现代稻谷脱壳机械呈现之前，古人用的去除稻壳的东西主要有两种：一种是舂米加石臼，一种是碓床。二、古代去除稻壳的进程称之为“舂”。“或舂或榆，或簸或蹂。”《诗·大稚·生民》中的这句话，给咱们描绘出了一幅远古生动的舂米图。舂米在曩昔有多种办法，一种是用方石凿孔，成臼，用木杵捣;一种是做成碓床，大致是掘地安放石臼，上架木杠，杠端装杵或缚石，用脚踏动木杠，使杵起落，脱谷皮，或舂成粉。后来又创造了一种可以加力的碓床，桓谭《新论》称是使用杠杵原理“加巧”的碓床，“延力借身重以践碓，而利十倍。”

  舂米是将糙米加工成白米的一道工序。加工东西主要是石臼。石臼分杵臼和斗臼两种。杵臼，即小石臼，加上一根臼杵就可操作。臼杵为木质，手腕粗细，长一米左右，上端装上两三公斤重扁圆形石头，以添加臼杵捣下去的分量。

  舂米的人手握杵往下捣，直到米糠彻底从糙米上脱落，然后用竹筛子筛去米糠，白米就呈现在眼前。