吃货福音！南北方大米在福建开会争香抢鲜

  人民网福州6月20日电 （钱嘉禾）“寿司、米昔、米茶，我现已垂涎欲滴了”“真想不到，平常餐桌上常见的大米能有这么多风趣的形状”“四面八方的大米好菜让我大饱口福”这几日，福州海峡世界会展中心4号馆中人流如织，大米的香味飘满整个展区。

  6月18日至20日，第十八届粮食产销协作福建洽谈会在福建福州举行，南北方大米组团来闽“开会”，“吃货”们争“香”抢“鲜”，赶赴这场“味觉盛宴”。

  在福建馆，一个盛满“漆黑照料”的蒸笼旁排起长龙这是来自福建福鼎的畲族乌饭。“乌饭现已当选了第七批福建省级非物质文化遗产代表性项目名录！”该展位吉泰餐饮的负责人魏招进，一起也是闽东（福鼎）畲族乌饭制造技艺的第九代传承人说，“咱们不只蒸好了乌饭，还制造了乌饭奶茶。”

  因乌饭色彩漆黑，味道却可口甜美，现场不少市民表现出十足的猎奇。魏招进介绍，在乌饭制造的过程中有一种很重要的原材料，叫做“南烛叶”，“咱们采摘新鲜的南烛叶嫩叶，将它捣碎，用水浸泡，过滤出汁水，再用这些汁水来浸泡糯米，最后上锅蒸熟，漆黑发亮的甘旨就功德圆满了。”

  在乌饭的近邻，摆放着玄米茶的展位相同吸引着大伙儿停步。“咱们的米能做成茶！”来自福建泉州的e亩良田负责人许成良介绍，玄米茶以赤色、黑色特种杂交水稻为质料烘焙而成，是一种可维护肠胃的健康茶饮。

  “味道闻起来很香醇”“甜而不腻”除了“东道主”福建，来自长江中游的米酒也实力“抢镜”。“咱们用产自孝感市孝南区的朱湖珍珠糯米做成了米酒！”在湖北馆中，爽露爽食物有限公司的负责人陈先生说。

  走进从北方远道而来的吉林馆，一篮篮“饭团山”反常夺人眼球，不少市民正津津乐道地品味。“咱们这儿可以出产不相同种类的大米，用它们做出来的食物口感也很不相同。”吉林馆相关负责人举例介绍，长形的大米适宜做饭团、煲仔饭，而圆形的大米则适宜煮海鲜粥，“只要制造适宜的食物，大米的好味道才干得到最大极限的发挥。”

  事实上，南北方大米“集结”福建，改换的不只是形状，还有形状之外的产销协作价值。正如福建省发改委党组成员、一级巡视员，省粮食和物资储藏局党组书记、局长孙建平所说，福建作为粮食主销区，与粮食主产省展开粮食产销协作，有利于引导粮食合理有序流转，促进粮食市场和价格根本安稳；有利于有用装备粮食资源，促进跨区域粮食经济和物流服务业开展；还有利于促进粮食出产安稳开展和种粮农人继续增收，促进乡村和农业经济全面开展。