番薯梗成美味佳肴 无苦涩味口感好

  近来，记者看出，在我市许多市民的餐桌上，多了一种新蔬菜番薯梗。这种番薯梗茎尖羽毛少，焯后色彩坚持绿色，无苦涩味，口感好，深受市民喜爱。

  在我市各大菜场，记者看到不少货摊前放着一把把扎好的番薯梗，每把价格在1元左右。正在买菜的市民吴小燕和记者说，番薯梗吃起来很爽口，便是择菜时费事一些，由于它跟南瓜藤相同，需求撕掉外层的筋，再把梗折成一段段。不过择菜尽管杂乱，但烹饪方法却较为简略，用蒜蓉爆炒，或在滚水中烧一下，再用调料拌和，就可成为一道美味佳肴。

  “曾经这个一向被当猪饲料，现在却成一道菜了。”看到记者在采访，在边上买菜的市民王庆东说，现在我们生活条件好，餐餐有鱼有肉，再尝尝这不起眼的番薯梗，有一种返璞归真的感觉。

  据悉，此类番薯梗跟传统番薯种类的茎叶略有不同，它食用质量更好，营养价值高，价格也较实惠，并且含有很多的粗纤维，对一些胃肠功能欠好的，比方便秘、腹胀者都有优点。