稻香集团

  中国人有所谓「民以食为天」：每到餐馆用膳，总要一尝精湛的厨艺及上等的素材。而各式食肆更是中国人社交聚会的重要场所，因此形成了广东独特的「饮茶」文化。稻香集团就是从这种饮食文化中孕育出来，并带领这种文化迈向崭新和精彩的领域。

  从1991年于香港西环开设第一间稻香开始，稻香集团已决意走大众化路线，定价以经济实惠、物超所值为原则，务求将「好食、抵食」的经营宗旨，与市民大众一同分享。

  至今，稻香已建立了坐拥超过一百一十个食肆及饼店的庞大网络，分别遍布香港及华南地区。这些食肆均位于黄金地段，人流畅旺，吸引了大量食客。

  集团成功采用多元化品牌的策略，在「稻香集团」旗下设有十八个品牌。不一样的品牌的食肆不仅能在同一饮食旺区共存，而且均能表现出稻香集团共同的宗旨和各品牌自身风格特色的交融。

  1991年稻香集团于香港西环创建了第一间稻香海鲜火锅酒店，进入大众视野。1996年，立足于餐饮市场，稻香首创「一蚊鸡」美食优惠，获得热烈反响，成功于市场突围，名声大震。

  2000年，稻香集团开始进军中国内地市场，在深圳开设首家稻香分店，同年在香港创立第二个品牌“稻香超级渔港”。2002年至2006年间，稻香迅猛发展，依赖其多年的餐饮行业积累，以及自身的品牌优势，稻香集团不断衍生出不同饮食风格的餐饮品牌，先后开创新派客家菜馆「客家好栈」、囍宴主题酒家「迎囍大酒楼」、新派潮州菜馆「潮楼」、高格调食府「锺菜」、新派上海菜馆「上楼」、深圳「领鲜环球自助餐」，并革新以火锅作主打的「稻香」品牌，全面响应集团多元化的品牌策略。除此之外，稻香将产业链扩散不止局限于酒家，在火炭建立了稻香物流中心，以便于提高生产效率、保持出品质素；同时为推广品牌文化，于粉岭建造了「稻乡人类饮食博物馆」，以此推广饮食文化。2007年4月，稻香集团下属东莞万好食品公司启用。2007年6月29日，稻香控股有限公司成功于香港联合交易所主板挂牌上市。2008年至2010年，稻香陆续创立格调时尚的港式茶餐厅品牌「Hi Tea巧味」、新一代火锅品牌「HIPOT」、「稻坊」、「迎囍皇宫」，稻香集团新的大埔食品加工及物流中心也于2010年12月正式投产。

  2012年，稻香集团重点开拓内地餐饮市场，带领品牌「迎囍皇宫」及「稻香」入驻武汉、广西、沈阳。2013年，集团为稻坊品牌重新定位，打造新派粤菜餐馆，新店于尖沙咀五矿大厦开业。同年，集团开设第一个西式餐饮品牌T CAFÉ 1954，并首次踏足日本面市场,引入日本长崎Ringerhut品牌,首店于香港开业。稻香集团亦成为中国内地饼店「烘焙达人」单一最大股东，和香港泰昌饼家全部股权持有人。2015年，稻香全新品牌「稻小厨」进驻广州佛山，稻香集团旗下百好物流中心荣获SGS ISO 22000及HACCP Codex Alimentarius 认证，集团东莞万好食品有限公司第二期拓建工程完成及投产。

  2016年1月，稻香集团首家超市「趁墟」及「稻香饮食文化中心」于东莞横沥镇开幕。

  稻香集团创立的第一个品牌为「稻香海鲜火锅酒家」，主力经营火锅生意，运用创新的推广策略，震撼业界。随后，稻香集团为革新火锅事业，于2006年开设全新品牌「稻香」，保留传统火锅特色之余，同时融汇不同创新的理念。「稻香」以推出创新及健康的火锅菜式为主，以迎合不同客人的需要。

  为保持中式喜宴文化这个别具特色的中国传统，稻香创立了全新品牌「迎囍」——全港首间中式喜宴主题食肆。中式喜宴文化，当中包含了喜悦、祝福的意思，意义深远。而稻香选择将风味盎然的传统与与时俱进的形象配合起来的方式，将中国的喜宴文化发扬光大。

  「泰昌饼家」于1954年在香港中环的摆花街开业。醉心于中西饼艺的欧阳师傅凭着个人努力首创曲奇蛋挞，亦引进了沙翁等特式美食。无论普罗大众以致达官贵人如前港督彭定康先生均慕名而来，更贯以「全香港最好食蛋挞」的美号。从传统至创新、中式至西式，泰昌揉合了各式元素，以熟练的制饼工艺，倾注无限心思与热诚，研制不同的糕点与饼食，为顾客带来最窝心的香港味道。未来「泰昌饼家」会继续以坚毅不屈的精神打做令香港人引以自豪的手信礼品, 并拓展内地市场令更多人能够轻松的享受到「泰昌饼家」的地道香港美点。

  「稻香超级渔港」一向以新鲜超值海鲜及特色火锅而广受顾客欢迎。大厨凭着丰富烹调海鲜的经验，从选料、创作及出品都显得一丝不苟，出品及服务都保持一贯水准。「稻香超级渔港」以富时代感的装修为食客所欢迎, 而分店的大型海鲜鱼池亦让人印象深刻。

  为能让食客能一尝久违了的亲切味道，稻香诚意创出全新主题食肆——「钟菜」。透过大厨们的创意心思与巧手厨艺，「钟菜」利用细腻而新颖的手法，重新演绎以粤菜为主、北方菜式为辅的家乡菜肴，务必令食客在缅怀种种传统家乡美食之余，亦可细意咀嚼「钟菜」中“中为体，西为用”的独特风味。

  粤省酒家名食众多。稻香集团的火锅出品、粤菜食品、菜系系列等深受顾客喜爱。其中“稻香虾饺皇”、“豉汁蒸凤爪”、“柠檬炸蛋散”“叉烧包”“甘笋流沙包”等广受食客欢迎。

  稻香一向以提升中式饮食形象为己任。因此，稻香积极投资于培训人材之上，并注重提升员工能力、鼓励创新，矢志与员工并肩求进，同心协力让稻香集团成为「最受推崇的大众化中式饮食集团」，为中式饮食开拓崭新路向。

  为了积极扩充业务，奠定巩固的业务基础，集团决定进军下一个策略性目标——成为香港及中国备受推崇、首屈一指的中式饮食集团，以无限创意，提供优质食品和餐饮服务，力求为顾客带来全新的饮食体验。

  稻香集团的多元化品牌策略，为顾客不同的口味和喜好及在不同的场合提供多种选择。在顾客有不同的需要时，集团有不一样的品牌的食肆以供选择，有助巩固集团整体的市场占有率。

  稻香集团在选材用料、编写菜单、烹调以至服务方面均一丝不苟。集团在各营运层面引入严谨的品质监控系统，同时细心挑选及培训员工，务求由食肆经理、厨师至服务员皆有着非常丰富的经验和技巧。此外，所有食材均经过严密的检查，以确保维持在优质水平。

  为进一步保证品质水平，稻香集团实行内部审计，并外聘顾问公司对旗下各食肆进行定期的「神秘顾客」及顾客满意调查，以确保其食品、服务及环境均达至最高水平。

  顾客外出用膳，均希望能享受到固中乐趣。稻香集团一直努力不懈，以致力提供优质的用膳体验见称。经过集团努力推广后，各食肆均广受顾客欢迎，同时亦备受推崇。

  稻香集团由市场推广至食品制作，每个层面均强调创新的理念。其中，「一蚊鸡」、「碟碟十二蚊」、「食饭鸽送」和「皇席宴」系列均是稻香集团最广为人知的市场推广活动之一。集团部份食肆采用「开放式厨房」的概念，表现了对其产品和厨房运作充满信心。这个突破传统的手法，令顾客对食品准备的过程一目了然，同时亦提高顾客对这饮食文化最重要一环的兴趣。

  稻香集团拥有一支充满热诚的团队 ，其管理团队经验比较丰富，对市场情况瞭如指掌，带领集团推行创新的策略和达成各项成就。而集团在员工管理及发展方面一直采取「以人为本」的理念，致力培养员工的专业相关知识及工作热诚。更重要的是，集团致力培训优秀的厨师，这在饮食行业中享负盛名。集团于2005年创办「出品教练法」，此项目不单可以统一斤两、统一制作，令集团出品标准化，还能够将出品「知识、手艺、智慧」系统化和普及化，持续实践手艺相传、培育员工。

  凭藉「优质与创新」兼备的成功秘诀，稻香集团正计划于未来数年在香港及中国开设更多食肆，同时继续翻新及提升现有食肆的环境及设施。 展望未来，集团会继续发挥其优势，以把握中国经济快速地发展所带来的种种商机。

  2015年 中电环保节能机构嘉许计划2015 中荣获：“尊尚荣誉大奖”、“齐心节能大奖”

  2014年 稻香集团属下物流中心(百好食品有限公司)取得ISO 22000:2005认证

  稻香集团自1991年成立以来，一直以心待客，贯彻以优质出品、优质服务及优质环境的经营理念，为世界各地的客人提供优质及多元化的中式餐饮服务。除了在业务上的发展外，稻香集团对社会公益亦不遗余力，在2003年至2010年期间，合共资助约2千7百多万予各大小机构进行不一样的慈善公益活动。

  2008年四川地震、2009年台湾风灾、2010年青海地震及2010粤西特大水灾中，

  2006年至2010年期间，集团赞助60万鼎力支持由城市青年商会所举办的“创意创业大赏”，以鼓励及激发公众人士的创业新灵感。