跨过前史追根溯源249岁姑苏稻香村最早来自这儿
的糕点文明源源不绝,传统糕点有着丰厚的品种,像姑苏的苏式月饼、广东的马蹄糕、潮州的老婆饼等等,是许多小伙伴回忆中无法代替的美食之一。各地在糕点的品种口味上差异很大,因而就天然地势成了各自共同的风味糕点,不同的糕点制造传统。各成邦式派系的糕点,也孕育了一批声誉卓著、闻名遐迩的老字号,稻香村便是中式糕点的代表品牌之一。
稻香村的特征糕点,信任许多小伙伴都能说出个一二来,枣花酥、牛舌饼、苏式月饼、山楂锅盔等等,样样都是经典,承载着几代人的美食回忆,可是对这个品牌的来历,估量许多人还不清楚。今日就让咱们咱们一同跟着前史的脚步,探寻稻香村的来源和开展吧!
稻香村来源并开展于姑苏,始于乾隆三十八年,即1773年,是苏式糕点的代表。当年姑苏人士沈秋泉、王秋根、赵明宝三人在观前街开设了稻香村茶食店,出产出售南味糕点、月饼等食物,这是“稻香村”字号最早的来历,也是现在咱们所熟知的姑苏稻香村。
据《南边饮食掌故》一书中记载,乾隆皇帝南巡至姑苏时,微服私访偶遇稻香村,品味店内蜜糕后拍案叫绝,称誉稻香村的糕点为“食中隽品,甘旨稀少难得”,还特御赐“稻香村”葫芦招牌,从此姑苏稻香村名扬天下。
1923年朱枫隐所编撰的《贪吃家言》、1934年莲影编撰的《姑苏小食志》等书中对稻香村源于姑苏之事都有所描绘。
清末民初时期,因姑苏稻香村正宗的名望越来越盛,对外地的吸引力也愈益增强,各地仿照稻香村或是直接盗用稻香村名号的案例不计其数。为了拨乱反正,民国时期的1925年,姑苏稻香村就申请了稻香村商号,并注册了“禾字牌”商标,对外宣称“只此一家,并无分出”,并且在产品包装上有清晰标识,从民国到改革开放前期一直在沿袭。
新我国建立后,姑苏稻香村在原有商标的基础上从头申请了“禾字牌”商标。1983年、1989年获准注册了“稻香村”商标,使用场景规划包含饼干、果子面包和糕点。2006年姑苏稻香村被商务部第一批认定为中华老字号;2009年“稻香村苏式月饼制造技艺”当选江苏省非物质文明遗产维护名录;2013年,糕点类稻香村商标被评为“我国驰名商标”。
历经悠长的前史背景和文明开展,姑苏稻香村以其独具特征、质量优秀的产品和诚笃守信的服务赢得一代代顾客的赞誉。现在,姑苏稻香村已是糕点饮食业尖端规划的企业之一,在全国具有10个现代化的出产中心,3个研制中心,800多家专卖专营店,产品出口到40多个国家和地区,是从姑苏走向全国、继而走向世界的代表性品牌。
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