姑苏稻香村：独具江南特征的中式糕点

  民间赞语：“苏城风景好，糕点美名传“。苏式糕点以甜、松、糯、韧著称，姑苏人食用糕点更是非常考究时令和新鲜的，阴历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕四季茶食，月月立异。 苏式糕点在我国传统糕点开展

  老字号姑苏稻香村便是苏式糕点的代表品牌之一， 始创于1773年(清乾隆38年)的稻香村，最早开在闻名的姑苏观前街上，首要出产出售南味糕点、月饼等食物。在长时间的出产实践中，姑苏稻香村逐步构成了自己的运营特征，凭借着质量和滋味，获得了大批门客的必定。相传乾隆皇帝下江南的时分，在姑苏品尝了稻香村的糕点，称誉“食中隽品，甘旨稀少难得”，并亲身题了匾额，自此稻香村这一招牌声名远扬。

  不管是来源仍是开展，稻香村与姑苏的根由不可分割。姑苏为鱼米之乡，稻米出产前史悠长，在长时间的出产和日子实践中，当地人关于稻米的食用颇有心得，开发了不少名特产品，还构成了诗文、民歌、农谚、饮食等内在丰厚、形式多样、影响深远的稻作文明与饮食文明。

  姑苏稻香村作为传承百年的老字号，不只承载着几代人的回忆，也承载着深沉的前史文明。2006年，姑苏稻香村被商务部确定为第一批“中华老字号”企业。2009年“稻香村苏式月饼制造技艺”被列入江苏省非物质文明遗产维护名录。从开创至今，姑苏稻香村有着明晰的技艺传承谱系，可追溯到的已传承六代。

  二百多年的前史沉淀，姑苏稻香村一直坚持匠心传承不变，却没有因而抱残守缺，而是在传承匠心、坚持初心不改的一起，将受众年轻化、出售网络化、商场世界化的新鲜测验融入中华老字号的发扬之中，不断精进技能、进步立异，终究构成传统文明与现代文明相交融的共同文明，也使得这个百年老字号在新时期依然能够继续勃发新的生机!

  姑苏稻香村能传承百年，除了与姑苏悠长的农耕传统、经济生态和人文内在密不可分外，也与其不断立异，一直坚持最好的质量也不无关系，依托这些优势，姑苏稻香村撒播至今依然遭到广阔顾客的喜欢。

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