谁说“稻香村”是北京特产？那是你没吃到正宗的

  众所周知，稻香村是中国传统糕点的老字号了，关于很多人来讲，它不单单是一个糕点店肆，更多的是年月里的怀旧感。在很多人的童年里，都有逢年过节拎着一包糕点串门的回忆，一包包甘旨的糕点见证了人们每一次的聚会，串起了人们甜美美好的回忆。

  在北京就有一家名为“稻香村”的糕点店，也便是一般说的北京稻香村，很多人不知道，北京稻香村开端是运营南味点心的。由于近年来，北京稻香村在宣扬的时带上“北京特产”的概念，获得了不错的反应，所以北京稻香村开端走另一条道路，那便是由“南味”转变为“京味”，以至于不少小伙伴误以为“稻香村”是北京特产。实际上，“稻香村”这个品牌源自姑苏，姑苏稻香村才是当之无愧的正宗稻香村，关于它的来历还有一段传奇故事呢！

  据相关文献记载，稻香村起源于1773年，在其时富贵的姑苏观前街，沈秋泉、王秋根、赵明宝三人开设了稻香村茶食店，主营苏式茶点、糖块等食物，因其一向选材精巧、工艺严厉、口味纯粹遭到姑苏民众的追捧。相传乾隆皇帝下江南，在姑苏品尝了稻香村的糕点，赞赏：“食中隽品、甘旨稀少难得”，并钦赐匾额。自此，姑苏稻香村成为宫殿贡品，声名远扬。

  跟着年代变迁和运营体系的革新，姑苏稻香村尽管几经沉浮，却没有因此而暗淡，而是将“稻香村”这块老字号完整地连续下来。开创至今249年，姑苏稻香村一直有着明晰的师徒技艺传承谱系，传统手艺技艺都是经过“师傅带徒弟”的方法代代相传，至今可追溯的有六代。2006年，姑苏稻香村被商务部第一批认定为中华老字号，2009年“稻香村苏式月饼制造技艺”被列入江苏省非物质文明遗产维护名录。

  为了更好地传承非遗技艺，姑苏稻香村还专门成立了非物质文明遗产传承中心，老中青结合，以身作则，传承传统的手艺技艺和老字号的工匠精力。不只康复失传糕点产品数十种，并且成功打破很多传统糕点产品的机械化出产难题，为民间传统文明的秉承做出了重要贡献。

  在非遗文明这一范畴，姑苏稻香村也在赶紧发掘与收拾，安排专门人员查询史料典籍，寻觅老物件、旧材料，安排专家研讨会，整理姑苏稻香村的前史头绪，深挖品牌价值，提高品牌影响力。

  时至今日，姑苏稻香村已是中华老字号糕点食物行业规划最大的企业之一，打破地域约束，从姑苏走向了全国，在国内各地开设了800多家门店，除了供给线下途径及专卖店以外，姑苏稻香村还为各大电子商务平台供给产品支撑，我们想吃正宗稻香村，只需认准“稻香村DXC”商标就行啦！