老字号里现“潮礼”看一家百年老店的“产品力”

  新春至，年味浓。北京稻香村食物有限责任公司（下称北京稻香村）坐落东直门的门店挂起了一排排火红的灯笼，货台摇身一变成为了吉庆的花车造型，一会儿有了庙会的“既视感”。为了营建热烈喜庆的新春气氛，北京稻香村在三家门店里打造了“微缩庙会”，舞狮、年画、蜜贡塔等庙会风俗特征随处可见。

  各式年货产品满满当当码在货台上，传统糕点、年糕、腊八米、坛子鹿、坛子肉等各类美食丰厚着新春年味的挑选，四喜丸子、米粉肉、腊肠等熟食也是年夜饭餐桌上的“老面孔”。“年年新年咱们都要来北京稻香村购置一些年货，嘴巴就好这口老字号的老滋味。”一对六十来岁的姐妹俩相携来收购，便携的帆布小拉车现已装了鼓鼓囊囊一兜，“北京稻香村为了应景，每年还会推出一些属相糕点，咱们看着别致，买回家小孩儿也爱吃。”

  虎年上新，北京稻香村推出了属相虎饼“大王饼”和充溢夸姣涵义的“富”“贵”两款节日限制糕点。还推出了跨界礼盒“糕运茶礼”，礼盒内有吴裕泰的特级滇红红茶和茉莉白雪龙花茶，以及“功德花生酥”“心想柿成酥”等特征糕点。当我国糕点遇上我国茶，年味随之扑面而来。再一细看，包装礼盒也经过了精心规划，规划中融入了多项北京传统风俗文明元素，手绘的具有京城特征的修建图画让包装更具国潮风格。

  “近年来，渐渐的变多的人倾向于挑选具有民间传统文明特征的节日礼品，北京稻香村在坚持本身老字号见识的一起，也在不断测验贴合商场、坚持生机的‘焕新’表达。”北京稻香村有关担任这个的人说，北京稻香村着重的“焕新”表达，是在产品研发上，怀着对民间传统文明的敬意，去了解，去发掘，然后用现代的方法表达和出现出来。北京稻香村在传承手艺技艺的一起，不断发掘传统食物文明，为产品注入文明新蕴。如结合我国传统节气饮食特征，推出了“立春咬春卷”“立夏陈皮饼”“立秋肘子”“大寒消寒糕”等对应二十四个节气的食物。北京稻香村还相继与故宫淘宝、《国家瑰宝》节目、人民日报、御茶膳房、新潮二次元“黄逗菌”等优质IP协作，经过跨界品牌及产品交融，深耕节日热门，衍生出一系列“潮”气十足、情怀稠密的跨界产品。

  已在北京稻香村据守近40年的“掌门人”毕国才表明：“关于北京稻香村而言，没有守业，只要创业。惟有这样才能够让老字号品牌与年代同步开展，坚持新鲜生机。”在他看来，老字号的“老”字不是“一日千里”的反义词，而是意味着文明沉淀隽永。人们信任，用心传承的工匠精力和勇于测验的立异精力，会滋养着老字号一向走下去。（本报记者 李杨芳 制图：王镇杰）回来搜狐，检查更加多