北京稻香村“零号店”旧址重张开售现烤点心和京味茶饮

  近来，在东四北大街152号，北京稻香村挂起了“零号店”的招牌，这一个方位正是北京稻香村南味食物店榜首经营部复业的旧址。据悉，这家门店将于8月26日正式经营，重张后的新式门店售卖现烤糕点和京味茶饮，牛奶和茉莉花茶与咸甜的牛舌饼在百年老字号店里碰撞出立异的火花。

  1984年1月，北京稻香村南味食物店榜首经营部开业当天寒风凛冽，但街头巷尾从头飘来久别的糕点香气，依然让大众们在这里排起长长的部队。现在旧址重张的店肆，显出一派与老店彻底不同的新潮风格，招引了不少过往市民停步摄影。

  店里最特别的是坐落门口一侧的茶水吧，开放式货台前的菜单上清晰标示出悉数的产品的称号和价格，让不熟悉北京稻香村的年青人和外地游客目不暇接。除了市面上常见的玫瑰鲜乳茶、茉莉花奶盖等奶茶，还有牛舌鲜乳茶和五仁鲜乳茶。“牛舌饼是好吃，做成奶茶什么味儿？明日得来尝尝。”市民李女士说。

  除了奶茶，菜单上还有多果料酸梅汤、多肉芒果等冰鲜茶饮，以及杨枝甘露、酸奶生果捞和老北京炒红果等小吃，以及林林总总的现烤糕点。消失多年的“眉宫饼”也带着往昔的情怀和滋味回归，层层白色酥皮包裹掺有白瓜仁的冰糖玫瑰馅料，现在只在这家门店出售。

  出售货台周围便是操作间，顾客能够透过亮堂的玻璃看到师傅们现场制造糕点的进程。绿豆馅经过模具悄悄一磕，就化身成为纸、笔、砚台等不同立体造型的“文房四宝”糕点；国潮京韵的京剧脸谱以一个个卡通形象跃然于一块块糕点上，颇具萌趣；还有颇具老北京特征的“文玩核桃”、柿子形状的“柿柿满意”、东四北大街152号的“胡同门牌”等立异糕点，都透出浓浓的京味儿。

  门店另一侧的墙面则用各式老物件和老报纸装修起来。旧时的糕点纸盒和月饼模子、切割面剂儿用的顶盅、装修饼面的糕点戳、在饼干生坯外表擀制出纹理的花棍、用于制造酥皮类糕点擀制生坯面团时运用的走锤……林林总总的老物件，传递出这家百年老字号的前史。

  此外，北京稻香村“零号店”里祥云图画的装修、牛舌饼造型的桌椅、枣花酥造型的抱枕等元素，都透出浓浓的传统中式糕点风。近年来，北京稻香村也在多家立异门店里，经过将传统糕点与现代时髦文明相结合，带动传统食物活化传承的新现象。

  据北京稻香村相关担任的人介绍，“零号店”将打造成一家集风俗、美食、文明、城市回忆等多位一体的特征门店，定位传统食物文明体会馆，传承和发扬中国传统美食，也将成为独具特征的多元化、强互动、沉溺式的传统食物文明展示中心。回来搜狐，检查更加多