老北京有哪些真实的老字号

  千年以来，辽、金、元、明、清先后在北京定都。北京成为我国北方区域，甚至全国的政治、文明和经济贸易中心，也使北京成为一座巨大的消费城市。都市巨大的消费需求，招引了各地的商旅聚集，愈加影响了古都北京的商业生机。

  所以，各商家简直都要为自己的店肆冠以一个字号，既可作为商铺和所售产品的标识，又可作为一种竞赛和自我维护的手法，北京的一些老字号就诞生于此。

  这些具有悠长前史的产品品牌，或商铺招牌的老字号，成为北京厚重而又丰厚的文明资源中反映帝都风情世相的独具特征的一道景色。

  北京老字号的创业者，来历各不相同。既有本地人，也有从山东、安徽、浙江等地进京谋商的人，也有从官场、科场退下来的士人、文人等。

  而运营商创业，其间最有特征的是来自有区域性运营专长的区域，或运营专长的宗族。

  如明清时期北京的茶庄简直都由安徽歙县人运营，又称“徽帮”。北京的方、吴、张、汪、寇、孟“六大茶商”中的方、吴、张、汪都来自安徽，以张一元、吴裕泰、吴肇祥、汪元昌、汪正大等茶庄最为闻名。

  又如前门和大栅栏一带大名鼎鼎的八家带“祥”字的绸布店“八大祥”，都是由山东济南府章丘县旧军镇的孟姓大宗族运营。章丘一带开布行的人许多，孟姓宗族早在三百多年前就在山东周村运营丝绸棉布，清朝同治、光绪时期，孟家的本钱开端步入北京。

  再如清末民国初年，被誉称北京“八大楼”的正阳楼等八家闻名的风味饭馆老字号，大多为山东人所兴办，以运营山东鲁菜、面点为特征。

  因迫于生计而经商的，典型代表王致和。康熙初年，安徽举人王致和赴京赶考，再三落第，在绵长的留京备考期间，未处理生计问题，在前门外安徽会馆，克己豆腐沿街售卖。科举虽数举不中，却成果了飘“香”北京数百年迈字号品牌“王致和臭豆腐”。

  在全国各大城市中，北京保存下来的各类老字号最多。随年代的变迁和经济的开展兴衰沉浮，跟着城市的开展和城市布局的调整起转承合。

  清朝乾隆年间，北京的字号商铺敏捷添加，仅《帝京岁时纪胜》记载就有数十个之多：聚兰斋糕点铺、花汉冲香料店、仙禄居、玉山馆饭铺、同仁堂药店、王麻子钢针店等。从清朝末年到民国时期，记录下来的字号商铺多达千家以上。

  据统计，现在北京的老字号约有320家，其间百年以上的老字号有90多家。新我国建立今后开业的王府井百货大楼、我国书店、老舍茶馆、四联理发店等有名的公司，也现已走过了半个多世纪，几十年来在社会上享有盛誉。

  这些响当当的中华老字号的诞生和开展，不只记录着北京独有的商业开展史，一起也传承着一代代运营者们重视诺言、质量，长于开发特征产品和服务，可以判别局势、掌握商机、适应商场潮流的营商理念，成为古都北京商业文明的名贵遗产。

  跟着前史的变迁，尽管一些从前的老字号现已不被现代人所熟知，但仍有许多老字号通过大浪淘沙，凭仗历代相传的加工工艺，精益的产品质量，独特的运营之道，杰出的商业诺言而家喻户晓，历久不衰。您可肯定不可以错失！

  全聚德、廉价坊、仿膳、砂锅居、烤肉季、烤肉宛、都一处、致美斋、萃华楼、鸿宾楼、正阳楼、畅观楼、东兴楼、厚德福、曲园酒楼、同春园、淮阳春、玉华台、东来顺、森隆、西来顺、南来顺、又一顺、老正兴、白魁老号等。

  荣宝斋、戴月轩、一得阁、青山居、萃文阁、博古斋、文奎堂、松筠阁、来薰阁等。