传承中华糕点文明打造品牌经典姑苏稻香村再获官方认可！

  近来，商务部会同有关部门，对全国已有的“中华老字号”复核后并发布成果，姑苏稻香村进入复核成果名单，并成功经过中华老字号复核。

  姑苏稻香村开创于1773年（清乾隆三十八年），是我国糕点职业继续运营前史最为悠长的企业之一，至今已传承两个半世纪，是举世闻名的“稻香村”品牌创立者、我国驰名商标糕点类“稻香村”商标持有人。2006年，姑苏稻香村被商务部确定为第一批“中华老字号”。2009年，“稻香村苏式月饼制造技艺”被列入江苏省级非物质文明遗产维护名录，成为重要的前史珍宝。

  历经两个半世纪的继续运营，姑苏稻香村不只具有精深的非遗技艺和高质量的产品服务，更承载着深沉的传统糕点文明与姑苏回忆。

  受姑苏饮食文明的熏陶，姑苏稻香村的糕点制造精密、工艺繁复，特别考究时令，逢阴历四时八节均有不同的时令种类，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规则。传承至今，姑苏稻香村仍然保留了这种传统特征，应季的绿豆糕、青团、粽子、月饼、元宵等产品，按季呈现，常常到了传统节日，老百姓到姑苏稻香村选购季节食物成为了一种习气。

  百年如一日地将传统糕点传承、立异、发扬也已变成了这家中华老字号的据守。据悉，开创以来，姑苏稻香村一向有着严厉的技艺传承系统，可追溯到的传承谱系已有六代，从第一代传承人吴金棠到第六代传承人艾满，姑苏稻香村的糕点制造流程与工艺口传心授，薪火相传。为了让传统技艺与文明珍宝更好地传承，姑苏稻香村建立非物质文明遗产传承中心，用现代化手法最大极限的康复失传技艺、改善传统技艺，现已逐渐康复了30多种苏式特征糕点，丰厚了中式糕点品类，为民间传统文明的秉承作出了突出贡献。

  此次，姑苏稻香村经过中华老字号复核，不只是对其工艺传承、质量据守的高度认可，也为其他中华老字号供给了可学习范本。回来搜狐，检查更加多