看老字号玩转国潮！“玉玺糕”、“豆浆冰淇淋”露脸服贸会

  “这个皇帝玉玺造型的小糕点我刷小红书看到过，一向想看看什物。”在坐落首钢园15号馆的服贸会北京老字号展区内，有两位年青女士正在北京稻香村展台前看展，超高颜值的国潮糕点非常吸睛。2023年服贸会在首钢园特别打造了“北京老字号立异开展体会区”，以专题展的方式展现老字号守正立异和勃发生机的新姿势。

  在交际平台上，北京稻香村零号店的“九宫格糕点”礼盒具有超高的人气，网友评论称“不只口感不错，还具有高颜值。”许多人特地打车去店里排队购买。9月5日，记者在服贸会上一睹其芳容。

  记者看到，“九宫格糕点”礼盒内配有复古精巧的“胭脂盒”，宫殿味十足的“玉玺糕”、“点心殿”、“狮子门墩”，以及软萌心爱的“兔兔饼”、“枣花酥、“蔓越莓饼”和活灵活现的“橙橙子”、“桃果”。工作人员说，这些款是现烤点心所以保质期只要3天，只在实体店售卖，礼盒里的小点心还有其他挑选可替换。

  稻香村还展出一款非遗技艺的“京八件”礼盒。“咱们这款礼盒叫‘京八件’，最早起源于宫殿御膳房，曾在北京消失了50余年，为了康复这款礼盒，咱们的开发团队查阅了很多古籍文献、用了将近一年的时刻才将其康复。现在‘京八件’手艺制造技艺现已当选了非物质文化遗产代表性项目，所以这款礼盒不只是地地道道的京味儿美食，更是活态传承的非物质文化遗产。”展会现场，北京稻香村的工作人员正向观展者介绍着展品。

  展台一侧，“Plus版”枣花酥抱枕、精巧枣花饰品、兴趣冰箱贴盲盒、轻盈毛毡包，尽显老字号的构思新玩法……兴趣十足的文创品，将饮食文化从吃到玩再到用的多维改变，以更生动的方式带动着传统饮食文化的传达与开展。

  豆浆是老北京饮食的符号之一，冰淇淋是年青人夏天避暑的必备品，老字号年记·兴顺斋让豆浆和冰淇淋“撞了个满怀”，在本年5月推出国潮新品豆浆冰淇淋，这次也来到了服贸会。终究是什么味？

  展台有原味和海盐口味两款冰淇淋。记者品味海盐口味发现，前调是被奶油味裹着直撞进来的酸，后调才是豆浆味。工作人员笑着表明，比起豆浆，外地人对“豆浆冰淇淋”的承受度更高，一天卖了1000多盒“豆浆冰淇淋”，每盒20元。

  记者了解到，老字号立异的动力来源于现在喝豆浆的年青人很少，受众面变窄了，才萌生了研制“豆浆冰淇淋”的主意，而联想到老北京喝豆浆都爱配咸菜丝，所以专门推出了海盐口味。

  展台上，一袋1500克的豆浆招引了记者的留意。工作人员说卖空了，一天卖了400袋，每袋10元，不过能够试喝。两位男人观众表明乐意测验，其间一位喝下去了表明还能承受，另一位则皱着眉头说”喝不惯“。

  我国第一件羊绒衫长啥样？记者在服贸会上见到了“复制品”——老字号“雪莲”牌男人纯羊绒衫，经典开衫版型、灰色，现在看来也不落伍。

  “新我国刚建立时，我国具有国际70%的羊绒资源，却只能廉价出口羊绒质料。”雪莲工作人员对记者说，上世纪50年代末，为处理在羊绒加工方面的技能空白，公私合营仁立毛纺厂建立羊绒分梳技能攻关小组，通过工程师和广大职工的团体尽力，历经多年总算霸占了羊绒分梳、染色和编织等技能壁垒，在1964年成功出产了第一件羊绒衫。1965年注册雪莲商标并开端出口。上世纪90年代，雪莲羊绒衫作为“国宾礼品”屡次被赠送给各国首脑及政要。

  2022年北京冬奥会、冬残奥会期间，雪莲为开幕式和闭幕式的重要嘉宾供给了“青铜纹”羊绒盖毯，发挥了御寒的效果，显示了匠人精力和“国礼质量”。记者看到，这款深蓝色盖毯非常扎实，摸上去柔软细腻，保暖功能绝佳。

  “本年服贸会建立老字号专题展区真是太好了，正好能够让孩子一次性多了解一些老字号的常识，现场体会民间传统文化魅力。”一位带孩子的观众对记者说。

  北冰洋汽水，戴月轩毛笔，铜牛数字工坊……各种老字号产品和体会服务不时招引参观者停步。本年服贸会初次以专题展的方式展现北京老字号形象，专题展区面积达4500平方米，近60家老字号企业参展。扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢