出名中外的稻香村最早源自姑苏这条百年老街

  素以糕点出名的稻香村，在中国人的饮食日子中，有着不可或缺的含义和价值，一块块苏式月饼、枣花酥、牛舌饼、山楂锅盔，带着许多人的回想与情怀。四时三节里走亲访友时，送“稻香村”，送的是甘旨、送的是定心质量、更是满满的美好回想，关于稻香村的经典糕点，信任很多人如数家珍，殊不知，这个品牌的来源更具有传奇色彩。

  明清时期，姑苏食物已开展构成独具特征的苏式系列，运营茶食的店肆广泛姑苏城，并出现出了一些闻名的商号和特征产品，坐落在姑苏观前街的稻香村茶食店，便是其时苏式糕点职业中的最负盛名的老字号，也是苏式茶食糖块店业的代表。

  追溯姑苏稻香村的成名史，从前六下江南的乾隆皇帝功不可没。据《南边饮食掌故》一书中记载：乾隆皇帝南巡至姑苏时，某日空闲无事，微服私访遇到“稻香村”，顿觉店名较为高雅，遂散步走进店门。品味店内蜜糕后拍案叫绝。回行宫即责令姑苏府台日后将稻香村蜜糕进贡至京。乾隆在宫中吃到蜜糕，龙颜大悦，特御赐稻香村一块葫芦招牌，上写“稻香村”三个大字，字体飞金，姑苏稻香村也因而名声鹊起。

  成名后的姑苏稻香村，并没有在盛名之下迷失自我，而是在绵长的实践中，逐步的提高本身工艺水平，用精深的技艺赢得社会认可，这种精雕细镂的情绪逐步演变为现在的工匠精力。到了民国时期，姑苏稻香村仍然稳居糕点界头部位置，“姑苏茶食店，稻香村最为闻名，其次为叶受和，若东禄、悦采芳，又其次。余店虽多，皆卑卑不足道矣”。1934年，莲影在《姑苏小食志》一文中赞道。姑苏稻香村一直以来因其好吃的糕点，热心的服务遭到社会的广泛认同。

  新中国建立后，姑苏稻香村逐步开展壮大。1953年12月，姑苏稻香村将糖块等产品发运西北贸易公司宝鸡市支公司，初次远销西北。1987年9月，据《姑苏日报》、《中国食物报》报导，姑苏稻香村食物厂出产的30吨苏式月饼，初次选用脱氧剂保藏，中秋节前初次运销到内蒙古，以及河南洛阳、湖南湘潭等地。重糖重油的苏式糕点选用脱氧剂保藏，为姑苏糕点职业第一次。

  时至今日，姑苏稻香村已成为出名中外的大型现代化食物公司集团，凭仗世代相传的精深技艺和匠心产品，赢得了职业和消费的人的广泛认同，2021年品牌价值打破167亿元，是名副其实的高质量老字号。

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