老字号数字化“圈粉”年轻人

  本报讯（记者 杨天悦）新年渐渐的挨近，市场上各类年货产品也迎来出售顶峰。昨日一大早，北京稻香村东城食尚店就热烈起来，市民纷繁前来购置年货。本年很多上班族返乡新年，老字号初次上线了配送进站服务，旅客线上下单后，能够直接在火车站进站口收到京味儿新年礼。

  “呵！这店里可真够喜庆！”走进店内，高高挂起的大红灯笼、牌楼造型的新春装修、琳琅满目的各类年货、红红火火的糕点匣子，无不透出浓浓的年味儿。为了迎候龙年新年，店里本年特意依照新年庙会主题进行装修安置，顾客一边排队买东西一边举着手机摄影，好不热烈。

  最靠近门口的货台上，层层叠叠码放着成摞的糕点礼盒，大都是赤色包装，非常喜庆。除了经典的“京八件”，本年还有一款新的“糖醇颂福”礼盒，30多种糖醇糕点造型、口味都不重样；“京城颂福”礼盒将祥云、福袋等祝愿都装进点心匣子；两款熟食礼盒则搭配了叉烧肉、松仁肉肚、五香牛腱子等经典熟食。

  店里人最多的要数糕点货台。近十个窗口悉数敞开，来称糕点的市民仍是排起长队，盒装糕点特别受欢迎。其间，龙年主题的“福龙饼”几乎是每盒必装，饼面印制的龙来自当代艺术我们韩美林的一幅著作，为传统佳节增加一抹吉庆气氛。

  两排货台中心的空当，一张桌子上摆满五颜六色的面团和各式模具，北京稻香村糕点面包高级技师张云涛正在现场教我们做花馍。看到五颜六色的面团变成一条条金龙、红鲤鱼，还有福袋和玫瑰花，不少顾客摩拳擦掌。“先把面团擀薄，就像我们在家擀皮相同。”在张云涛的点拨下，市民张大姐上手做了起来，不一会儿，一朵粉色玫瑰花就成型了。

  本年新年很多上班族返乡新年，北京稻香村是许多人心目中最能代表老北京特征的糕点，许多年轻人都乐意拎两盒点心，给老家亲朋好友尝尝北京年味儿。为了便当没时间到店的年轻人购买，本年北京稻香村开通了线上配送服务，旅客在北京站和北京南站下单，就能收到由邻近门店配送的京味儿新年礼。

  记者了解到，近两周以来，北京稻香村糕点每日出售约300吨，北京门店客流总量达600万人次；电子商务平台出售额环比翻了两倍，腊月十五当天，微信小程序也打破2023年最高单日出售纪录。凭仗产品创新和更加便当的数字化服务，老字号正“圈粉”年轻人。回来搜狐，检查更加多