始于1773年感触姑苏稻香村跨过年代的魅力

  钟灵毓秀的姑苏是江南文明的代表，明清年代便渐渐的变成了华夏大地的经济文明中心。江南的精巧细腻与北方的粗暴豪宕有着非常大差异，加之文人很多，传达广泛，以姑苏为代表的江南文明更被推上了前史的富贵舞台。姑苏绣品、姑苏手艺木作、姑苏茶食糕点都被冠以“精密、奇妙”的文明标签而被世人追捧，而姑苏稻香村便是苏式茶食糕点的代表。

  姑苏稻香村是“稻香村”品牌创始者，起源于清朝乾隆时期。其时江南一带远离政治中心，经济比较繁荣，人们重视日子质量，考究精密，苏式糕点温婉细腻，口感回香，润泽摄生，天然被达官贵人所喜欢，也是苏式糕点开展的鼎盛时期。

  1773年（乾隆三十八年），前史上第一家“稻香村”在姑苏观前街创建，也便是姑苏稻香村的前身。选用前店后坊的运营方式，制售茶食糕点、糖块蜜饯，因工艺考究、口味共同、诚信运营等优势，敏捷打开了商场，遭到当地大众的喜欢。《南边饮食掌故》一书曾记录了乾隆皇帝下江南偶尔品尝到稻香村的蜜糕，大为欣赏，并赐予葫芦牌子的故事。

  乾隆皇帝的吃货之心使得姑苏稻香村在清中期便声名远扬，而其时的前史环境也使得姑苏稻香村的影响力继续扩张。依托京杭大运河的水运之便，姑苏建立了畅通无阻的水陆交通网，交通的便当招引了全国商人的注目，来自各地的商帮大都在姑苏落脚、开展。这些商帮在使用运河便当进行经商的一起，也将姑苏的特产带到全国，作为苏式糕点界的金字招牌，姑苏稻香村天然是其间的“网红产品”，这给“稻香村”品牌影响力的扩张带来了极大便当。

  1931年刊载于民国时期的杂志《红玫瑰》中《姑苏的茶食店》一文，其作者特别着重描写了姑苏稻香村的各色糕饼，月饼、宫饼、玫瑰大方糕、肉饺都是长江中下游地区吃货们的心头爱。《清稗类钞.蜜煎》一文中也说到，蜜饯原称蜜煎，“降及同、光，江、浙大盛，然以姑苏稻香村所制者为尤佳”。在其时，姑苏稻香村已经是职业顶流。

  跟着姑苏稻香村名头与被喜欢程度渐渐的变大，仿照者接踵而来。清末民初，“稻香村”的商标简直广泛全国各地，上海、北京、天津、河北、沈阳、江浙一带等许多城市，除了直接冒用“稻香村”字号，还有“X香X”、“XX村”命名范式。傍名店如漫山遍野，密密麻麻，他们虽然在传承上与姑苏稻香村没有一点联系，但在客观大将苏式糕点制造技艺传达到了全国，也将“稻香村”品牌的影响力打到了全国。例如，现在北京市面上比较火的“翻毛月饼”，实际上便是苏式酥皮月饼，还有牛舌饼、枣花酥等糕点的制酥工艺也是苏式糕点的拿手好戏。

  而姑苏稻香村历经年代变迁和运营体系的革新，不只传承了苏式糕点的传统方法技艺，还成果了两个半世纪继续不断运营的传奇，是我国糕点食品职业现存前史最为悠长的企业之一。时至今日，姑苏稻香村仍然坚守着一份工匠之心，坚守着中华糕点文明技艺的传承，继续不断的开展前进，发明跨过年代的诱人魅力。

  最终也提示警醒咱们：购买稻香村糕点的时分，一定要认准老字号姑苏稻香村的“稻香村DXC”商标哦，究竟现在市面上山寨“稻香村”不少，在挑选时要擦亮眼睛！